Hiyashi
Ramen (frío) de aguachile de yuzu y jalapeños, langostinos al wok y mejillones en americana
Milhojas de Remolacha cocida en su propio zumo
Umeshu-espuma de queso de oveja, anguila ahumada, salsa de anguilas
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Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.