La Carta
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Sobre el Chef Yong Wu Nagahira
Nacido en París en 1989, con raíces chinas y japonesas, Yong Wu Nagahira llegó a España en 2002. Tras una primera etapa profesional alejada de los fogones, decidió formarse en cocina en Madrid de la mano de Masaya Ohama, referente de la cocina japonesa.
En 2018 abrió Ikigai, su proyecto más personal, en la calle Flor Baja, a pocos pasos de Gran Vía: un espacio relajado e informal donde tradición y mestizaje dialogan con naturalidad, siempre desde el respeto al producto y una creatividad incansable.
Dónde estamos
RESTAURANTE IKIGAI:
Calle Flor Baja 5
28013. Madrid
(detrás de Gran Vía 61 y muy próximo a Plaza de España)
Telf.: +34 916 22 63 74
Horario
lunes: Cerrado
martes: 20:30h–23:30h
miércoles a sábado: 13:30–16h y 20:30h–23:30h
domingo: 14h–16h